Doce de Batata Doce                   Ingredientes 01 kg de batata doce (branca ou roxa) 800 g de açúcar

Preparo Cozinhar as batatas com casca em bastante água. Assim que estiverem cozidas e ainda quentes, retirar a casca e passar pelo espremedor de batatas. Coloca-se a massa obtida em uma panela, acrescenta-se o açúcar e leva-se ao fogo mexendo continuamente para não grudar no fundo da panela. Quando a batata for muito seca, acrescenta-se um pouco de leite para poder apurar melhor. Deixar apurar bem.